Gustatevi una selezione di piatti di carne di bufala e con la regina delle mozzarelle
Una cena speciale che dall’antipasto al dolce vi farà scoprire il gusto inimitabile della mozzarella di bufala, che sarà uno degli ingredienti di spicco del menu. Insieme a questa specialità casearia, potrete assaporare la bontà dei pregiati salumi di bufala, che manderanno in visibilio le vostre papille gustative, e il succulento filetto di bufala, piatto forte della cena.
MENÙ A 30 EURO SU PRENOTAZIONE
ANTIPASTO
Tagliere di salumi e mozzarelle di bufala:
Mozzarella di bufala,
mozzarella di bufala affumicata,
mozzarella di bufala ai carboni vegetali,
cacciatorini di bufala,
bresaola di bufala,
salame di Golfetta di bufala
in abbinamento
La Guardiense Falanghina 10 cl.
SECONDO
Filetto di bufala alla griglia, con salamella di bufala e caciocavallo fuso alla piastra
in abbinamento
La Guardiense Aglianico 10 cl.
DOLCE
Dolce al bicchiere: ricotta di bufala e fragole
Vino, acqua e caffè
Indovinate quanti anni ha Bufala Bill!
Lo sapevate che la mozzarella di bufala vanta una tradizione plurisecolare? Da oltre 500 anni, infatti, viene prodotta dai casari campani “mozzando” la pasta filata derivata dalla cagliata e modellandola nelle sue forme tipiche, quali la treccia, i bocconcini o la classica forma tonda. Da questo processo viene il nome “mozzarella”.
Talmente gustosa da essere protetta
Questa prelibatezza conosciuta e apprezzata in tutto il mondo è una specialità geografica garantita e, se prodotta nel rispetto delle regole locali, può fregiarsi del marchio Stg o addirittura di quello Dop nel caso della mozzarella di bufala campana.
Per la regina delle mozzarelle e i piatti di carne di bufala servono dei vini all’altezza
I piatti del menu di Bufala Bill che verranno serviti durante la cena saranno degnamente accompagnati: il gusto intenso e fruttato della Guardiense Falanghina esalterà gli antipasti, mentre quello avvolgente e setoso del Guardiense Aglianico sarà perfetto per i secondi.
Non fatevi scappare l’occasione di una cena con Bufala Bill, non ne resterete delusi!